まめ’Sキッチンの最近のブログ記事

まめ'S 最終回です

 

こんにちはsunまめですconfidentclover

ついに本日でまめ'Sキッチン最終回ですrestaurant

そして・・・まめお別れですweep

 

こんな料理載せていいんかなー??と思ったりもしながらcoldsweats01

結構色々とUPしましたcamera

また思い出した時にでも、過去のブログをご覧になって下さいねconfident

 

 

 

では・・・昨日の続きですよrestaurant

 

 

メインの料理ですcrown

鶏肉chickバルサミコソース、アスパラ添えですclover

 

アスパラですclover

イタリアン 011.jpg

細目の食べやすそうなのが手に入りましたgood

茹でておきますflair

 

 

          鶏肉は塩・胡椒をしっかりして、こんがりと焼きますimpact

イタリアン 017.jpg

          中心部までしっかり火を通して下さいねok

 

 

 

バルサミコ酢オリーブオイル醤油ハチミツマスタード(粒入り)で

ソースを作りますflair

イタリアン 016.jpg

 

バルサミコの酸味が苦手な方は、ハチミツで調整できますよconfident

 

 

 

         こんがりと焼き上がったチキンchickの上に、アスパラをのせて・・・clover

         バルサミコソースをかければ完成です!!!

イタリアン 019.jpg

        ナイフとフォークでどうぞrestaurant

 

 

 

メインと同時進行で作っていたスープは・・・

ヘルシーな木綿豆腐を使った一見お味噌汁に間違えるスープですcoldsweats01

 

でも、コンソメスープ使いますnotes

イタリアン 012.jpg

ベースはコンソメ。これに、オリーブオイルバター粒マスタードが入りますup

味の想像できますか?

 

 

             わかめも入れたら完成~~

イタリアン 020.jpg

            マスタードのかおりが漂います~~美味しいよnote

 

 

 

そして・・・今回は特別にデザートも用意しましたcrown

娘達テンションも上がりますupup

 

 

デザートといっても、フルーツappleを切ってシロップに漬けて置くだけ!

料理の前に作っておけば、食事が終わる頃には良い感じhappy01

 

 

マチェドニアですconfident

イタリアン 009.jpg

水・砂糖レモン汁を混ぜて作ったシロップですnotes

フレッシュフルーツ缶詰を色々使いますconfident

缶詰のシロップを加えても美味しいですねdeliciousheart04

 

 

 

           食後にいただきました~~apple

イタリアン 010.jpg

           しつこい甘さがないので、パクパクnotes食べられますdelicious

           ティラミスも考えましたが、カロリーオーバーなので却下ng

 

 

 

最終回、最後まで見ていただきありがとうございました!!

まめ'Sキッチン終わりますが

 

注文住宅部のブログまだまだこれからも続きますよーーーgood

まめの料理は・・・もちろん家でず~っと続きますcoldsweats01

 

 

見て下さっている皆様、本当にありがとうございましたconfident

そして、さようならclover  

 

まめ1.jpg          

 

 

                                    

                                        まめでした 

 

 

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明日で・・・

 

こんにちはhappy01

今日はだいぶ暖かくて過ごしやすいですねclover

先日の暴風雨typhoonで、cherryblossomとなり・・・結局お花見に行けませんでしたdown

みなさんはどうでしょうか?

 

 

 

 ところで・・・

 

 

 

突然ですがsign02

ご愛顧?いただいているまめ'Sキッチンrestaurant

明日で最終回となりましたweep

まめごく普通のご飯riceballを恥ずかしながらUPして、

皆様の励ましもいただいてましたが・・・

残念ながら、まめ旅立ちますclover

 

 

今日と明日、いつもよりちょっと頑張ったのでcoldsweats01

見て下さいね~~

1晩の食事を2回に分けてUPしますup

 

 

な感じでshine

まずは前菜アンティパストからclover

普段からよく作る、カルパッチョですconfident

 

たまねぎのスライスは水にさらした後、塩・オリーブオイルをかけておきますflair

イタリアン 013.jpg

 

 

           サーモンタコはうすくスライスして並べますfish

イタリアン 014.jpg

 

 

玉ねぎをのせて・・・香草を飾りclover

お好きなカルパッチョソースをかければ完成~

イタリアン 018.jpg

今回はポン酢・オリーブオイル・にんにく少々・塩・胡椒で作りましたgood

 

 

 

では次はパスタ料理ですrestaurant

もうすぐ最終回シリーズなので、大好きなサーモン使いますよupnotes

カルパッチョサーモンやん!とか言わないで下さいban

 

 

               ちょっと可愛いパスタ使いますhappy01

               ファルファーレですcrown

イタリアン 001.jpg

               リボンみたいですねribbon

               これでファルファーレのサーモンクリームを作りますfishheart04

 

 

 

使うのはスモークサーモンですよflair

のはパセリcloverです(できればイタリアンパセリで)

イタリアン 002.jpg

スモークサーモンあらみじん切りにしますconfident

なのではじめから切り落としを買えばお安いですねmoneybag

 

 

         スモークサーモンオリーブオイルで炒めますimpact

         (にんにくも少々使います)

イタリアン 003.jpg

         

 

 

ここに、牛乳taurus生クリームを加えて混ぜますrecycle

イタリアン 004.jpg

ブランデーも(白ワインでもOK)加えましょうnotes

塩・胡椒で味を整えて・・・

 

 

           隣のコンロでタイミングよくgood茹でていたファルファーレの出番ですcrown

イタリアン 005.jpg

           リボンがいっぱいですね~ribbonribbon

 

 

パルメザンチーズパセリを加えて・・・

イタリアン 006.jpg

 

 

            完成です!!!!

イタリアン 007.jpg

           これ、シンプルですが本当に美味しいですdeliciousrestaurant

           ファルファーレの食感も楽しいですnotes

           一度お試し下さいねhappy01

 

 

 

続きは最終回の明日ですconfidentsoon

メインの肉料理とスープ、デザートですcrownお楽しみに~

 

 

まめでした~.jpg

 

 

 

 

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カルシウム☆

 

夜中はどしゃ降りの雨rainでしたねdown

今朝の風冷たく感じられましたtyphoon

もう4月・・・早くぽかぽか陽気な毎日になってほしいですsun

 

 

 

展示場houseではまた可愛い花達が開花してますよtulip

20130403 002.jpg

きれいですshine

 

 

 

今日のまめ'Sキッチンですがrestaurant

昨日しらすfishを食べたくなったまめclover

いっぱい買いましたupup

しらす丼にしましたshineshine

を使わずあっという間coldsweats01お子様でも作れますnotes

 

 

 

ネギを刻んでご飯の上にon

しらす丼 001.jpg

 

 

 

そして・・・

しらすfishたっぷりのっけます!!!

しらす丼 002.jpg

 

 

 

ゴマをふりかけて・・・香り付けにゴマ油を少し回しかけますflair

しらす丼 003.jpg

いい香り~~

 

 

 

最後にのりを散らして完成ですnotes

しらす丼 004.jpg

お好みで醤油を少しかけていただきますdelicious

体にいい感が漂ってますup

しらす100g一日分のカルシウム(約500mg)摂取できるんですよcrown

fish脂肪酸であるDHA・EPAも豊富に含まれていますshine

お酢やポン酢などと一緒に摂ると、カルシウムの吸収が良くなりますupup

手軽に取れるので、どんどん食事にとり入れて下さいねhappy01

 

 

 

午後からはだいぶ晴れてきましたsun

明日は暖かくなりますようにclover

 

まめ1.jpg

 

 

                               

                                        まめでした

 

 

 

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おつまみ~

 

こんにちはhappy01まめですclover

今日は朝から曇り空・・・cloud

せっかくの満開の桜cherryblossomもちょっと寂しそうです

入学式のところもあるので、雨は降らないでほしいですねthink

 

 

 

最近はバタバタする事が多くてdown

ついついお手軽な晩ご飯に走ってしまいますcoldsweats01(反省)

今回はちょっと時間clockがある時に作ったおつまみですconfident

   

 

 

厚めにスライスしたレンコンめんつゆに漬けておきますsandclock

めんつゆって便利ですgood

レンコン 001.jpg

よく味をしみ込ませて下さいねflair

 

 

 

取り出して汁気を切りますconfident

漬け汁に玉子と片栗粉を混ぜてrecycle

レンコンにつけて揚げますupから揚げにしまーすshine

レンコン 002.jpg

天ぷらじゃないですよ~

 

 

 

カリッといい色shineに揚がったら出来上がりhappy01

レンコン 003.jpg

レンコンにも味が付いてるので、このままで美味しいですよnotes

酒の肴bottleに、もちろんおかずにもどうぞconfident

あつあつを食べましょうdeliciousrestaurant

 

 

 

今日はしらすをたっぷり食べたい気分ですfish

 

 まめでした~.jpg

 

 

 

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マーボ~♪

 

少しが降っていましたがrain

今は止んでいますねup

通勤途中桜の木cherryblossomちらほらですが、咲いていますcherryblossom

冷え込む日続いているからか、一気に開花しないですね・・・

満開のところもあるそうですが、私が毎日見てる木は寒がりみたいですねconfident

 

 

 

昨日は茄子を使って、マーボー茄子を作りましたshine

なすび安かったですmoneybag

 

 

これで5本分です。油で炒めますimpact

マーボー茄子 001.jpg

 

 

           いったん取り出しますflair

マーボー茄子 002.jpg

           だいぶかさ減りましたdown

 

 

 

みじん切りの生姜・にんにく・ネギ・ミンチ肉ごま油で炒めますimpact

マーボー茄子 003.jpg

 

 

           先ほどの茄子を混ぜ合わせますrecycle

マーボー茄子 004.jpg

          合わせておいた、醤油・甜麺醤・砂糖・中華だし豆板醤を加えますflair

 

 

水溶き片栗粉を加えて混ぜますrecycle

マーボー茄子 005.jpg

 

 

 

          洗う器を減らす為coldsweats01shineにしましたon

マーボー茄子 006.jpg

         右側にわずかに写っているのは・・・

         ほうれん草と舞茸の中華スープですclover

         今日も栄養ばっちり?満足でした~deliciousrestaurant

 

 

 

今日はサーモン食べたいまめでしたhappy01note

 

まめハート.jpg

 

 

 

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さかなやさん

 

今日はちょっと冷えますねpenguin

いつになったら軽やかな服装で歩けるのでしょう?shoe

昨日、パスポート申請airplaneに行ったのですが、

人が多かったsweat01ですfull春休みや修学旅行の準備でしょうか?

ちなみにまめパスポート持ってないですdown

国内旅行専門ですcoldsweats01(行きたい国はあります)

 

 

 

昨日は近所の魚屋さんへ行きましたfish

新鮮な魚たちいっぱい並んでいて、悩みますtyphoon

お安いも気になりましたが・・・

旬もそろそろ終わるブリを食べておこうと思い、購入moneybag

でもとっても安かったですよup

ぶ厚いのが5切れ入って500円dollar

 

 

 

いつもと違う味付けにしますhappy01

塩・こしょう(ブラックやホワイト)をしますnotes

ブリ 001.jpg

写真ではわかりにくいですが、分厚くて大きいですshine

 

 

 

             皮目を焼いてから片面を焼きimpact

             裏返して白ワインをかけて・・・

ブリ 002.jpg

             フタをしてを通しますconfident

 

 

 

 

最後にレモン汁をたっぷりかけて完成!!!

ブリ 003.jpg

香草を飾って下さいねclover

白ワインの風味レモンの酸味がとっても爽やかですconfident

 

 

 

          お豆腐のスープもたっぷり食べて。でもヘルシーですよhappy01

ブリ 004.jpg

          まだ夜は冷えるので、温かいものほっとしますよねspa

 

 

 

魚屋さんfish八百屋さんcloverの活気が好きなまめでしたhappy01

 

まめ1.jpg

 

 

 

 

 

 

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春の食材♪

 

が降ってきましたねraindown

毎日天気がころころ変りますrecycle

明日は寒くなるみたいなので、体調崩さないで下さいねconfident

 

 

 

スーパーに行けば、美味しそうな春キャベツがたくさん並んでいますclover

やわらかくて甘いので、この時期はせっせと食べますdelicious

 

 

昨夜は時間もなかったので・・・clock

春キャベツまるごと使って、ものすごく手抜き料理?にしましたcoldsweats01

土鍋を使ってスープで煮込みますup

春キャベツ 001.jpg

キャベツ4等分にしてますclover

ふたをして煮込んだら・・・

 

 

彩りと酸味トマトを入れてみましたconfident

春キャベツ 002.jpg

 

 

とってもシンプルです。素材の味を楽しむ感じですclover

春キャベツ 003.jpg

春キャベツ甘みがあるので、美味しいですよhappy01

冷蔵庫の残り野菜も一緒に使ってキャベツをたっぷり食べましょうupup

 

 

 

今日は魚fishが食べたいまめでした~

まめ1.jpg

 

 

 

 

 

 

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春限定♪

 

すごい風が吹いてますねtyphoon

歩いて来たら髪がぐしゃぐしゃになったまめですdespair

しかも向かい風進みにくいし・・・foot

という事は、帰りは追い風楽々ですね!

 

 

 

昨日も春の食材菜の花を使って晩ご飯を作りましたclover

この時期だけの楽しみですからhappy01notes

 

 

菜の花塩麹パスタですshine

 

オリーブオイルを熱して鷹の爪を入れたあと、

ベーコンを炒めますimpact

菜の花パスタ 005.jpg

辛くなりすぎたら娘が食べられないので、鷹の爪は除けました。

 

 

            玉ねぎ菜の花の茎の部分をいっしょに炒めますnotes

菜の花パスタ 006.jpg

 

 

の部分も入れて炒め合わせますrecycle

菜の花パスタ 007.jpg

となりのコンロではパスタを茹でていますよ~

 

 

           かために茹でたパスタを具材とからませrecycle

           オリーブオイルパスタの茹で汁を加えて、ツヤが出るように和えますshine

菜の花パスタ 008.jpg

           

 

ここに塩麹を加えますupup

菜の花パスタ 009.jpg

味見しましょうflair

 

 

           

菜の花パスタ 010.jpg

          菜の花爽やかな苦味美味しいですよdeliciousrestaurant

          を感じますconfidentcherryblossom

 

 

休みの日に菜の花リゾットを作りたいまめでしたclover

 

まめハート.jpg

 

 

 

 

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春のかおり~

 

ぽかぽかですsun気温がぐんぐん上がりup

午後から展示場の庭に出てみると・・・

ほんとにあったか~いhappy01notesって感じですねcherryblossom

 

にはまだ早いですが、

展示場にもが咲いていますよtulip

 

 

小さな白い花confident

20130306A 001.jpg

 

          綺麗な花shine

20130306A 003.jpg

 

 

こちらは色違いで仲良く咲いていますnotes

20130306A 004.jpg

 

 

 

              ウェルカムボード少しだけ書きかえましたよpencil

3月ボード 002.jpg

              どこが変ったのでしょうか?

 

 

そして、昨夜のおかずには・・・

旬の野菜菜の花が登場crown

菜の花と山芋.jpg

山芋を細く切って、一緒におひたしにしましたよclover

菜の花の香り・味を活かすため、味付けは薄味ですconfident

 

         のりを散らしても美味しいですdelicious

菜の花と山芋2.jpg

          菜の花栄養たっぷりですよup

 

 

 

みなさんもcherryblossomを満喫して下さいねhappy01notes

 

まめ1.jpg

 

 

 

                                        まめでした

 

 

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いのしし!!!

 

快晴ですね~sun

風はまだ冷たいけど、日なたはぽかぽかしますconfidentnotes

今週末あたり20℃近くまで気温が上がるみたいですよupup

 

 

 

久々まめ'Sキッチンですが・・・

そろそろネタ切れするんじゃ??と不安になっていたところflair

GOODタイミングgoodで知人からこんな物をいただきました~pig

 

 

じゃん!!!

イノシシ肉~~(^。^;)/

猪カレー 007.jpg

pigじゃないですよ、猪ですよcoldsweats01 なんかリアルな感じですみません。

とってもキレイなお肉で、匂いも全く感じませんok

実はいただくのは3回目up

お肉がやわらか~く仕上がるshineカレーshineにしますhappy01

 

 

せっかくの貴重な食材crownなので、感謝の気持ちを込めてconfident

今回はルーから作りますshine

 

             手間は掛かりますが・・あめ色玉ねぎを作りますnotes

猪カレー 001.jpg

             にんにく・生姜を加えて、気長に炒めます。

            

好きな曲でも聴きながら、歌いながら~musicnote

猪カレー 002.jpg

だんだんあめ色になりますよ!気長に~~

 

            フライパンでバターを熱し、小麦粉を炒めますimpact

猪カレー 003.jpg

            きつね色っぽくなったら、カレー粉を加えて炒めますrecycle

猪カレー 004.jpg

これをあめ色玉ねぎに混ぜて・・・

 

            さらにトマトを加えて混ぜますrecycle(これはトマト缶のホール使用)

猪カレー 005.jpg

猪カレー 006.jpg

こんな感じにルーが出来ますshine

 

 

            あとは普通のカレー作る感じですねhappy01

            イノシシ(普通じゃないけど)に胡椒してから、焼きますnotes

            野菜も炒めて・・・

猪カレー 008.jpg

 

先程のルーの入った鍋に入れ、水・ブイヨン・ローリエを加えて煮込みますconfident

猪カレー 009.jpg

チャツネも加えてますよrecycle

焦がさないように、注意danger

 

猪カレー 010.jpg

                       香り付けにはガラムマサラ

 

カレーらしくなってきましたねgood

猪カレー 011.jpg

味をみて、りんごapple入れたりケチャップを少しだけ入れたり調整しますhappy01

チョコをちょっとだけ入れると、コクが出ます

 

          

          

 

            upup

猪カレー 012.jpg

            家中カレーの香りに包まれてしまいましたshine

 

ちゃんとイノシシのお肉柔らかくなってますよok

猪カレー 013.jpg

ありがたーく、いただきましたdeliciousrestaurant

ちょっとスパイシーな仕上がりで、娘には辛かったかもcoldsweats01

翌日は残りをアレンジして、フルーティーな感じにして好評でしたhappy01notes

 

 

イノシシのお肉って、実はヘルシーなんですよclover

 

まめでした~.jpg 

 

 

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